Bài 1. Cấu trúc của chất. Sự chuyển thể

Mục tiêu bài học

• Dùng mô hình động học phân tử giải thích được cấu trúc của chất rắn, lỏng, khí.
• Giải thích được sự chuyển thể (nóng chảy, hoá hơi, ngưng tụ, đông đặc) dựa trên chuyển động và tương tác phân tử.
• Phân biệt được sự bay hơi và sự sôi.

Khái niệm chính

Mô hình động học phân tử

Chất gồm các phân tử chuyển động hỗn loạn không ngừng, giữa chúng có lực hút và lực đẩy.

Sự nóng chảy

Quá trình chất chuyển từ thể rắn sang thể lỏng.

Sự hoá hơi

Quá trình chất chuyển từ thể lỏng sang thể khí, gồm bay hơi và sôi.

Sự bay hơi

Hoá hơi xảy ra ở mặt thoáng chất lỏng ở mọi nhiệt độ.

Sự sôi

Hoá hơi xảy ra cả trong lòng và trên mặt chất lỏng ở nhiệt độ sôi xác định.

Thí nghiệm

• Quan sát chuyển động Brown

  Mô phỏng / video

  Mục đích: Thấy được chuyển động hỗn loạn của phân tử qua hạt phấn hoa trong nước.

  Các hạt nhỏ lơ lửng chuyển động ngẫu nhiên do bị phân tử nước va chạm từ mọi phía.

  Dụng cụ: Kính hiển vi, Nước, Hạt phấn hoa hoặc mực